Eget tema: Sommarbär (123/180)

Just nu är våra gulröda bigarråer som bäst. Just nu – och kanske en vecka framåt. Säsongen är väldigt kort. De är enormt goda att äta direkt från trädet men tyvärr inte så väldigt användbara till annat. Idag har jag provat att göra Körsbärssylt med konjak och vanilj. Det är den fula brunorange till vänster. Bären är vackra färska men de har inte mycket färg när de kokas.

Inspirerad av kombon konjak och körsbär och ett par andra recept hittade jag på en vuxensås till glass. Den funkar! Jag droppade i lite röd färg för att det ska synas att den är god.

  • 500 g urkärnade bigarråer
  • 4 msk socker
  • 1 msk pressad citron
  • 1 dl konjak
  • Några droppar röd karamellfärg

Koka bigarråer, socker och citron i ca 10 minuter. Ta av från värmen och skumma såsen så gott det går. Blanda i konjak och karamellfärg. Låt svalna. Mumsa till glass.

3 tankar på “Eget tema: Sommarbär (123/180)

Lämna ett svar till Eva Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *