Vår silverbröllopsmiddag blev precis så läcker och minnesvärd som vi hade hoppats. Ett pärlband av små läckra rätter, ackompanjerade av matchande viner. Magiskt! Allra först kom en liten aptitretare med vildand, kantarell och nässelmousse.
Pilgrimsmussla, krasse, rabarber, rädisa serverades med 2020 Domaine des Aubuisières, Cuvée Silex, Chenin Blanc, Vouvray, Loire, Frankrike
Vildand från Vittskövle, nattbakad rotselleri, kirskål serverades med 2019 Lander-Jenkins, Chardonnay, Monterey County, Kalifornien, USA
Torsk, svartrot, sockerärta, kantarellsmör serverades med 2019 Parducci, Pinot Noir, Mendocino, Kalifornien, USA
Kalvrygg, skärböna, rödbeta, portvinssky serverades med 2019 Bruna Grimaldi, Nebbiolo d’Alba Bonurei, Piemonte, Italien
Tre skånska ostar med hemkokt marmelad och nyponknäcke serverades med Château de Beaulon, Pineau des Charentes, Vieille Reserve white, 10y, Charentes, Frankrike
Som fördessert fick vi en skopa björksavssorbet på en bädd av kaneldoftande smulor.
Vaniljbavaroise, mandelkaka, pistage, glass på jordgubbar och yoghurt serverades med 2017 Royal Tokaji, Late Harvest, Tokaji, Ungern
Och slutligen kaffe och var sin hemmagjord pralin.
Kastanjelunds vackra gårdsplan var en fantastisk miljö att äta middag i denna varma julikväll.
