En magiskt god granola som nästan kvalar in som LCHF, åtminstone om man äter den som en sparsam delikatessfukost på grekisk yoghurt.
1 äpple
1 msk fibersirap
1 msk kokosolja eller rapsolja
1 dl fiberhavregryn
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
0,5 dl hackade nötter eller mandlar
0,5 dl sammanlagt av linfrö, chiafrö, sesamfrö eller andra småfrön (jag tog ca 1/3 av varje)
2 krm salt
0,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
rostade kokosflakes
- Skala och kärna ur äpplet. Mixa det med med fibersirap och olja till en puré. Ha eventuellt någon matsked vatten för att få trögflytande konsistens.
- Blanda alla torra ingredienser utom kokosflakes i en bunke.
- Häll i äppelpurén och blanda runt så allt blir fuktigt.
- Sprid ut massan på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i 140 grader varmluft tills det är gyllenbrunt, torrt och krispigt. Rör om var 10:de minut. För mig tog det ca 40 minuter.
- Låt svalna och blanda sedan i kokosflakesen.
Låter gott 🙂
Gott och nyttigt.