Sötchock (91/180)

Duvanders chokladkaka är det godaste bakverk som går att köpa i Kristianstad. Perfekt för att fira en födelsedag!

Alva och jag har gjort många försök att baka något liknande. Det här receptet på PIM-kaka liknar väldigt mycket originalet.

PIM-kaka

Till kakan:
2 ägg
3 dl socker
100 gram smör
2 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1/2 krm salt
Mannagryn eller ströbröd till formen

Till glasyren:
1 dl grädde
1 dl strösocker
1 msk sirap
50 g mörk blockchoklad
50 g smör

Till dekor:
Gröna chokladlinser

Kakan:

• Smält smöret och ställ det sedan att svalna en stund.
• Smörj och bröa en form med löstagbara kanter.
• Vispa ägg och socker pösigt.
• Vispa i det smälta smöret.
• Lägg undan vispen och rör ner resten av ingredienserna med en slev. Rör inte mer än vad som behövs för att få en jämn smet.
• Bred ut smeten i formen och grädda i 175° i ca 20 minuter.
• Låt kakan svalna en stund.

Glasyren:

• Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull och koka upp.
• Ta kastrullen från plattan och sänk till låg värme. Bryt chokladen i bitar och rör ner den i gräddblandningen. Rör tills chokladen har smält.
• Sätt tillbaka kastrullen på plattan och koka i ca 10 minuter. Rör i bottnen så det inte bränns vid.
• Lägg i smöret och rör tills du får en tjock blank kräm.

Dekoration:

Bred glasyren i ett tjockt lager på kakan. Dekorera med gröna chokladlinser. Låt kakan svalna