Majas pepparkakor

Det är nog ungefär trettio år sedan jag fick receptet på Majas pepparkakor av mormor Alice. Den lappen har jag bevarat i alla år och är alltid lite orolig att slarva bort. Inte förrän detta året kom jag på tanken att skriva ner receptet digitalt.

225 g rumsvarmt smör
300 g strösocker
175 g ljus sirap
1 msk ingefära
1 tsk nejlika
2 tsk vaniljsocker
100 g vispgrädde
2 tsk bikarbonat
600 g vetemjöl

Rör smör, socker, sirap och kryddor smidigt. Blanda i grädde och bikarbonat. Blanda i mjölet och arbeta till en deg.

Låt vila i kylskåpet över natten. Gräddas i 200 grader ca 5-6 minuter.

Degen är mycket ljus eftersom den inte innehåller kanel. Den är lite kortare i konsistensen än annan pepparkaksdeg vilket gör den en aning svårbakad. Det är väl värt besväret.

Originalreceptet. Jag tar lite mer ingefära än vad mormor gjorde. Ingefära är ju så gott!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *