Äggsperiment

Vi testade olika sätt att pochera ägg. Vinnare blev Tareq Taylors metod från Trädgårdstider:

1. Häll upp en bottenskyla av ättika i en djup tallrik.
2. Knäck ner äggen i ättikan.
3. Droppa lite extra ättika över.
4. Låt stå i 10 minuter.
5. Häll ner hela härligheten i en gryta kokande vatten och låt sjuda i tre och en halv minut.
6. Plocka upp äggen med hålslev. Lägg på hushållspapper så de får torka till en gnutta.

Tillsammans med snabbgjord hollandaise, kallrökt lax och färsk spenat blev det fantastiska Eggs Royal till påskdagsfrukosten.