I stället för att slabba med hett vatten och försöka fånga vattenånga på bild är det mycket enklare att stoppa några rökelsekoner i muggen. Kakorna är alldeles äkta och är min bearbetning av ett recept från LCHF – Minimalt av kolhydrater.
Mandelkakor
För 15 – 20 små kakor
100 g rumsvarmt smör
3 msk sötningsmedel
190 g (3 3/4 dl) mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1/2 tsk bakpulver
En nypa vaniljpulver
1 krm salt
3-4 droppar bittermandelessens
1 äggula (spar äggvitan till pensling)
ev topping till exempel mandelspån, hackad mandel eller några bär
Vispa samman sötningsmedel och smör så det blir smidigt. Blanda alla torra ingredienser och rör i dem. Blanda i bittermandelessens och äggula.
Forma små bollar och platta till dem något. Pensla med äggvitan. Strö över topping eller tryck ner några bär i varje kaka.
Grädda i 175 grader (ej varmluft) i ca 15 minuter. Låt svalna på galler.
I några av kakorna tryckte jag ner tre frysta lingon. Resten toppade jag med mandelspån.
Snyggt foto! 🙂
Snyggt!
Det är kul att fota rök. Kul att experimentera med rök på olika sätt.
Jag skulle just skriva ’så snyggt du fångat ångan från den varma koppen’, när jag läste vad du skrivit. Och jag tycker det var snyggt fångat, även om det var rökelsekoner! Fiffigt.
Och tack för att du delar receptet på kakorna. De ser goda ut.
Snygg bild 🙂